Наркология и токсикология
Ядовитая пища: как не умереть от ботулизма?
Ботулизм – тяжелейшее и опасное токсико-инфекционное заболевание, при котором поражается нервная система вплоть до мышечного и дыхательного паралича. Главной причиной смерти больных ботулизмом является дыхательная недостаточность.
Возбудитель ботулизма – бактерии клостридии, которые в 95% попадают в организм с пищей. Заразиться ботулизмом можно через продукты, зараженные бактериями или спорами клостридии, если эти продукты были плохо обработаны.
Какие продукты заражают ботулизмом?
В большинстве случаев люди виновниками заражения ботулизмом становятся домашние продукты питания и домашние заготовки на зиму. Вот самые опасные с точки зрения ботулизма продукты:
- Вяленая рыба
- Мясные и рыбные консервы, особенно собственного приготовления
- Тушенка, паштеты
- Маринованные грибы
- Овощная и фруктовая консервация
- Колбасные изделия, приготовленные без соблюдения ГОСТов
Клостридии активно выделяют токсины в отсутствии кислорода, поэтому маринованные грибы и овощи могут стать источником инфекции, а квашенные – нет.
Можно ли заметить возбудителей ботулизма в продуктах?
«На глаз» вычислить опасный с точки зрения ботулизма продукт невозможно. Практически все пищевые продукты содержат споровые или вегетативные формы бактерий – возбудителей ботулизма. Чтобы они были уничтожены, мясо или рыба должны пройти специальную обработку. В промышленном производстве этот вопрос успешно решается. На домашней кухне очень сложно добиться идеальных условий приготовления. Если вы неправильно заготавливаете домашние продукты питания (например, делаете мясные консервы или другие домашние заготовки на зиму), то не до конца уничтоженные споры бурно размножаются в закрытой консервной банке – в отсутствии кислорода.
Заболеть можно и от консервированных овощей, если вы плохо промыли их от земли и недостаточно простерилизовали банки. Если банка вздулась, ее обязательно нужно выбросить. Повторное кипячение не гарантирует, что вам удастся полностью уничтожить споровые формы бактерии-возбудителя.
Первые признаки ботулизма
В большинстве случаев признаки ботулизма появляются через 4-8 часов, но иногда – и через 7-10 дней после употребления зараженных домашних продуктов питания.
К ранним признакам ботулизма относятся слабость, быстрая утомляемость, головокружение, побледнение кожи, сухость во рту, рвота, вздутие живота, нарушение пищеварения, затуманенность зрения. Эти симптомы вызваны токсинами, которые вырабатывает бактерия – возбудитель ботулизма. По мере развития заболевания проявляются такие симптомы:
- Мышечная слабость, паралич
- Нарушение дыхания. Оно становится частым и поверхностным
- Учащенное сердцебиение, повышение кровяного давления
- Нарушения движений языка
- Нарушение мимики, вызванное поражением лицевого нерва
- Задержка мочеиспускания
Лечение ботулизма
Человека с подозрением на ботулизм нужно срочно госпитализировать. Если лечение ботулизма проведено несвоевременно или неадекватно, как минимум 25% пациентов погибает.
Задача лечения – нейтрализовать и вывести из крови токсины, образованные бактерией. Кроме того, нужно бороться с осложнениями, которые уже развились. Пациенту проводят промывание желудка и кишечника. При необходимости для лечения ботулизма назначаются антибиотики. Если нарушено дыхание, используются гипербарическая оксигенация или трахеосамия, либо больного подключают к аппарату искусственной вентиляции легких.
В первые дни лечения эффективно использовать сыворотку от ботулизма. Она нейтрализует циркулирующий в крови ботулотоксин.
Если за последние 10 дней вы ели опасные с точки зрения ботулизма продукты, и у вас появились симптомы отравления, срочно обратитесь к врачу.
Читайте также
Отравление может вызвать рвоту и понос, а это чревато опасным состоянием – обезвоживанием организма. Чтобы вовремя принять меры и начать лечиться, необходимо знать первые признаки отравления...
За весёлым застольем может последовать мучительное и тяжёлое утро. Весело щебечущие за окном птички могут казаться стервятниками. Звонок будильника превращается в заклятого врага, а каждый шаг домочадцев...
Как формируется зависимость от наркотиков? Какую роль играет в этом плохая стрессоустойчивость? Помогает ли декриминализация наркотиков в борьбе с наркозависимостью? Об этом и многом другом...
В первой части рассказа мы упомянули о "деле версальских отравительниц". Поводом к расследованию серий отравлений в высших кругах французского общества стало подозрение об отравлении капитана...
Наркомания представляет собой зависимость от веществ, вызывающих разную реакцию. Столкнувшись с неприятностью, следует заметить вовремя, что с сыном, дочерью, отцом, матерью или другом приключилась беда...
«Яд — оружие женщин» — писала Агата Кристи, признанный классик детективной литературы. В самом деле, что оставалось делать представительницам прекрасного пола, чтобы достичь желаемых целей — не за топор же браться...
Токсические вещества, попадая в кровь, способны вызвать много неприятных ощущений, в том числе и головную боль Головная боль – очень неприятное состояние, которое знакомо практически каждому человеку...
Одна из актуальных болезней современной жизни – синдром хронической усталости. Причины, следствие, решение этой проблемы описаны в нашей статье. Постоянное чувство переутомления и необоснованный упадок сил...
При отравлении ЛЮБЫМИ медикаментами следует дать пострадавшему выпить 4-5 стаканов теплой воды (детям – по 100г на год жизни), вызвать рвоту, надавив на корень языка или пощекотав зев...
Отравление хладагентами может произойти, если человек вдыхает или потребляет химические вещества, также известные под названием торговой марки Фреон (Freon), от таких охлаждающих устройств...
Пищевое отравление - состояние, от которого, к сожалению, никто не застрахован. Что можно есть после отравления? Как помочь организму очиститься? Какую диету следует соблюдать, чтобы восстановиться быстрее...
Формальдегид – сильно пахнущий горючий газ, обладающий токсичными и канцерогенными свойствами. Рассказываем, где он содержится, в каких количествах становится опасным, и что делать...
В эти дни в Киеве уровни загрязнения воздуха вредными примесями в несколько раз превышают допустимые нормы. Накоплению вредных примесей в воздухе способствует погода. Специалисты СЭС рассказали, как снизить негативное...
Синдром хронической усталости (СХУ) или "фатиг-синдром" (fatigue – по-французски "слабость, усталость") - в последнее время довольно модная тема для обсуждения. Наверное, в связи с тем, что наш урбанизированный и технократичный стиль жизни...
САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
- Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
- Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
- Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
- Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
- Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
- О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
- Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
- Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
- Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
- Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
- КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
- Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
- Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
- Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
- Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
- Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
- Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
- Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
- Фармацевтическая опека
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
- Повреждения при родах
- Курение марихуаны влияет на потенцию
- Инциденталома надпочечников
- Почему противозачаточные увеличивают грудь?
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе